Cooking And Food – Anda pecinta daging bebek? Mau bikin daging bebek sendiri di rumah? Mengolah dan memasak daging bisa dikatakan mudah dan sulit. Salah mengolah, daging bisa lama jadi empuk dan bau. Untuk mendapatkan bebek yang empuk, tidak berbau, dan enak, cobalah memasak dengan tips berikut ini Sahabat Fimela.
Tekstur bebek yang umumnya lebih keras dari daging ayam membuat kita harus lebih berusaha untuk mengolahnya. Namun jangan khawatir, dengan cara sederhana ini Anda bisa mendapatkan daging bebek yang enak saat diolah.
-
Cuci bersih daging bebek dan buang jeroannya
Buang jeroannya, cuci bersih. Kemudian, lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis atau air jeruk lemon. Jika Anda tidak memiliki buah jeruk, Anda bisa menggantinya dengan cuka. Marinasi dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Tujuannya agar hilangkan bau amis.
-
Rebus minimal 1 jam
Agar bau menyengat bebek benar-benar hilang, cobalah merebusnya dalam air yang sudah dicampur dengan serai, daun salam, jahe, daun jeruk, dan lengkuas selama 1 jam. Jika ingin mendapatkan tekstur daging yang lebih empuk, rendam dulu bebek dengan bumbu-bumbu di atas selama tiga jam. Baru setelah itu direbus. Alternatif lain yang bisa Anda coba adalah dengan merebusnya dengan potongan nanas muda secukupnya.
-
Rebus dengan Aneka Rempah
Cara lain untuk menghilangkan bau amis pada daging bebek saat direbus adalah dengan menggunakan beberapa bumbu. Anda bisa mencampurkan jahe, kunyit, dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam air rebusan. Tambahkan juga serai serta daun jeruk. Rebus sampai daging empuk dan matang.
-
Biarkan Bebek Rebus Tadi Malam
Jika ingin membuat daging bebek goreng yang gurih dan renyah, biarkan bebek yang sudah direbus semalaman terlebih dahulu, diamkan. Bisa disimpan di lemari es atau di panci tertutup.
Saat menggoreng, gunakan minyak panas, banyak, dan bersih.
Kunci untuk mendapatkan bebek goreng yang garing adalah jangan menggorengnya terlalu lama. Cukup goreng sampai bagian luarnya terlihat renyah. Jika digoreng terlalu lama, daging yang dihasilkan akan alot dan pasti tidak enak untuk dimakan.
Jika cara mengolah daging bebek benar, maka masakan yang dihasilkan akan enak.
Jika ingin mendapatkan informasi lainnya, bisa langsung kunjungi situs jaxrugby untuk mendapatkan informasi terkini seputar kegiatan sehari-hari.