Compulsivemagz – Tahukah Anda teman-teman Compulsive memotong telur? Entah itu telur rebus atau rendang bungbu lho, rendang endog atau disebut juga dalam bahasa Minangkabau randang talua adalah rendang kering yang merupakan campuran telur gurih, gurih, dan pedas yang bikin ketagihan. Cara membuatnya juga tidak sulit, chopnya pasti berbeda dengan chop pada umumnya. Mari kita coba resep ini!
Bahan – Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 75 gr tepung terigu
- 75 gr tepung beras
- 1 sendok teh adalah garam
- 1 sdm cabai merah giling
Bumbu Halus:
- 10 paprika merah
- 10 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm Jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 2 biji labu siam
- 1/2 sendok makan
- garam secukupnya
Semua Bumbu:
- 500 ml santan kental sedang
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 cengkeh
- 1 bunga
- 1 batang kayu manis (sekitar 4cm)
Bagaimana Cara Membuat Randang Talua Khas Padang :
- Cincang halus bumbu, tumis hingga harum. Tuang santan, kemudian tambahkan semua bumbu. Masak sampai mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Jika santan sudah habis dan bumbu mulai keluar minyak, berarti bumbu randang talua sudah siap. Memadamkan api.
- Campur semua bahan telur, kocok hingga rata dan tidak ada gumpalan, terutama saat menambahkan tepung.
- Panaskan teflon atau penggorengan, beri sedikit minyak. Tuang sesendok sayur, rata-rata untuk membuat lumpia. Setelah masak, tinggalkan. Bekerja sampai akhir. Kemudian iris omelet secara diagonal.
- Panaskan minyak, goreng telur dadar sampai garing, angkat dan tiriskan.
- Saring herba agar tidak terlalu basah dan berminyak.
- Campur omelet goreng dengan bumbu.
Randang Talua Khas Padang Siap dinikmati dengan uang jajan hangat.
Baca Juga : 4 Hal Jika Ingin Memiliki Hubungan Asmara Dengan Seumuran