Compulsivemagz – Batagor merupakan salah satu makanan khas Bandung yang enak. Biasanya batagor goreng dinikmati dengan kuah kacang kental dengan rasa pedas manis. Untuk membuatnya cukup mudah, Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah. Kalau tertarik, berikut resep yang bisa Anda coba.
Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong jadi 8 bagian
- 1 sdt garam
- 2 putih telur
- 8 lembar kulit pangsit
- 250 gr ikan tenggiri fillet, haluskan
- 3 daun bawang, cincang halus
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula
- 150 ml air es
- 20 gr tepung terigu
Bahan Sambal Kacang :
- 200 gr karang tanah
- Minyak goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm air asam jawa
- Gula merah sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya
Bagaimana Cara Membuat Batagor Goreng Bumbu Kacang :
- Campurkan makarel, daun bawang, garam dan gula. Uleni sampai halus. Kemudian Tambahkan putih telur, aduk rata.
- Tambahkan air es dikit demi sedikit sambil menguleni adonan.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata dan sisihkan.
- Tahu kukus. Lalu potong bagian tengah tahu.
- Masukkan juga adonan ke dalam tahu, taruh adonan di tengah kulit pangsit. Tutupi kulit pangsit. Menyisihkan.
- Goreng batagor sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk membuat bumbu kacang, campurkan semua bahan seperti kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, air asam jawa, gula pasir dan garam secukupnya. Uleni hingga lembut.
- Tumis saus kacang dengan sedikit minyak, tumis hingga mengental dan berwarna cokelat tua.
- Untuk penyajiannya, potong batagor goreng dan siram dengan saus kacang. Batagor goreng sudah siap disajikan.
Bingung menyiapkan makanan untuk keluarga? Cari saja di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, Compulsivemagz.com, KapanLagi.com.
Tidak hanya membantu para pecinta kuliner untuk mencari dan memesan berbagai menu PO dari seluruh nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan penjualannya sebagai ‘etalase’.
Cukup pilih menu yang ingin dipesan lalu klik ‘Pesan Sekarang’ yang akan menghubungkan pembeli dengan penjual dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk menarik banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung di ManisdanSedap.com!
Baca Juga : Resep Bakso Mercon Merapi Super Pedassss ,Bikin NAGIHHH!!